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 大桃小知识  

如何挑选大桃

掂重量:先用手掂桃子的重量,同样大小的,证明汁多且甜,轻的则很可能水分少,口感不好。

看颜色:成熟的桃子应该是颜色发白的,而红的桃子却不一定完全成熟,如果桃子尖部是红的,下面是绿的,这样的桃子是半熟的,无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意。

看斑点:有些人认为桃子表面有斑点不好看,而这种桃子恰恰是甜度很高的。

挑大小:个头大的桃子不一定就好,尤其是特别大的桃子,里面核多半是裂开的,这样的桃子不好吃。大小适中的桃子最为适宜。

摸桃毛:用手摸桃子的表面,如果感到桃子扎手,说明桃子没有湿过或浇过别的东西,可以购买。

桃的制作技巧

食用前要将桃毛洗净,以免刺入皮肤,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺痒等症。

桃的保存方法

3-7天,直接用保鲜袋装好,放入冰箱的冷藏室中,可保存一周左右。

较耐贮藏的品种在-0.5-0℃的稳定条件下可贮藏4周,品质良好。但要注意桃子冷藏时间过长,会淡而无味,因此,其贮藏期不宜过长。

桃的食用禁忌

内热偏盛、易生疮疖、婴儿、糖尿病患者忌食。

桃的适合体质

湿热质体质应忌食或少食;一般人群均可食用。
 
 
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